1.栽培
新会陈皮和种类、苗木、建园、投入品和办理等要素有关。好树才能出好皮。
栽培的区域应该选在水土及生态都优质的区域，也就是行家常常提及的中心区域。
可是不是中心区域所产出的新会陈皮就必定好呢？还要归纳以下其他要素，不能混为一谈。特别现在新会区的城市化进程加速，一些被神化的老中心产区未必再具备以往的优势。
2.采收
分期分等从优采收，不同采收期加工出不同货式，有柑青皮、微红皮和大红皮等，不同货用处不同。红皮是老练的果实，青皮为幼果，二者的性状大不相同，首要看是否适用，不行说孰优孰劣。
红皮老练，所以性较为平缓，在行气过程中就能照顾的比较全面，行遍大部分的脏腑，使用规模也就十分的宽。
青皮色青上行疏通，又能入肝胆。分期采收办法不但对提高产值和质量有好处，对树势康复也具有重要含义。
3.洗选及晒制
开皮前，先将果冲刷洁净并散开凉干表水，结合此作业做好分级。
选用天然晒制的，标准开皮，软身反皮，冬前晒皮。
新皮大仓寄存，通风常晒，当令防烧、防霉、防虫和防潮。
老皮定装定仓，当令返晒。
选用低温干燥加工储存，在加工厂洗果，开皮，干燥和储存。
4.陈化
陈化条件对新会陈皮后质量构成至关重要。
在新会，一般都是选用天然晒制和天然界储存法加工新会陈皮，所以新会陈皮质量对产区天然条件依靠十分高，所以在设计加工和储存工艺时，要要点考虑这一要素。
假如陈皮在陈化过程中受霉受潮，即使在更好的产区，陈皮价值含义也不大了。
文章源自 陈皮生产厂家：http://www.jmganyuan.com/
