1、纯生晒工艺
岭南潮湿多变的气候成为不可逾越的屏障，制作周期长、质料结合初期危险大、产品陈化工艺等要素影响着柑普茶质量的形成，故纯生晒工艺的柑普茶产品现在还达不到量产的要求。
特点：周期长、危险大、耗时，从果实的结构角度分析，果皮表层皮是很难常温挥发水份的，只能利用太阳热力把水份从塞茶孔蒸腾出来，每个鲜果吸收热能、阳光照射角度的原因，每个成品的外观很难坚持一致；另外假如新鲜果壳塞进茶叶而无阳光晒制，那是相当危险的，假如不进烘房，发霉是必定的。
长处：纯生晒工艺是最自然的工艺，产品具活性，保留陈皮和茶最原始的风味，也确保了陈化物质最原始的性状，在太阳辐射与水份的一起效果下，果皮的不断缩短-回软-缩短过程中，达到了开始结合，并在时刻的催化下诞生真实的纯生晒柑普茶。它不是简单陈皮与茶结合，不能单理解为陈皮和茶两个物品拼合，因为它们有曾饱尝太晒辐射和水份的一起效果过。
2、半生晒工艺
即半生晒低温烘焙，指生晒和低温烘焙相结合的办法。根据气候情况能够先晒再烘，也能够先烘再晒，其活性仍旧坚持。此工艺是为了降低危险，进步产量，安稳质量的办法之一。如半烘半晒、低温果壳（烘干塞有填充物的果壳后入茶再晒干）等工艺，均为生晒工艺。
长处：半生晒低温烘焙既确保了口感，又使柑普中的各种物质得到了杰出的转化，也降低了因气候改变带来质变的危险，但消耗时刻较长，此办法制出的柑普质量仅次于生晒柑普。
3、柴烧低温烘干工艺
通过柴枝果木在特制的窑炉里充沛燃烧，老师傅控制柴火的火候、烘焙时刻，不定时地观察烘房里的柑普茶果皮与茶味的改变。
特点：工艺难度系数高，操作之人有必要很难具备必定的柑普茶专业知识，才干防止烟味的浸透。传统的加工工艺受限要素过多，操作不好把握，工艺得当的产品才干保留柑皮油胞内的营养成分及活性，口感才干愈加温润。
4、低温烘干工艺
利用温控设备功用，模仿太晒直射时的地表温度进行干燥，产品能敏捷把茶与果皮融合，最大限度保留挥发油含量，该工艺是实现量产最直接的办法，也是现在市场上大部分产品的工艺。
特点：不高于45度，用烘干设备烘至足干。
5、高温烘干工艺
温度70-120度，用箱式烘焙提香机设定5个时刻段，每个时刻段设置不同的温度和时刻进行排湿和烘干；经过十几个小时烘至足干。
特点：高温烘焙时刻短，成本低；且不受气候影响，烘焙出的柑普适即时饮用一起兼具陈化价值，不易霉变。
文章源自 柑普茶批发：http://www.jmganyuan.com/
