六堡茶和小青柑组合的味道深受广大茶友的喜爱,甚至有人将小青柑戏称为“小心肝”,青皮性微温味苦辛,入肝胆经,要怎么冲泡才能让小青柑茶又美观又好喝呢?
如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时刻,一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公正杯,一人一几一杯,或几个好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,能够直接将小青柑投入盖碗,取下小青柑的盖一同冲泡即可。仅仅需求掌握的就是灌水方式、浸泡时刻。
一是直冲柑心,水柱正冲在小青柑内的六堡茶上,茶汤浓郁,汤色红褐,味道浑厚,因为小青柑内的六堡茶直承受水冲刷,六堡茶遇热出味,所以整颗小青柑的耐泡度会下降,刚开始接触小青柑的茶友则会觉得味太浓。
二是直冲柑皮,将水柱冲在小青柑皮上,茶汤黄亮,清香天然,味道青甜。因为六堡茶是在小青柑内,需求用热水浸泡到才能出味,所以此种灌水开始茶味弱,汤色淡,则是最耐泡。
三是直冲柑皮和六堡茶的接合处。此刻灌水,水柱既能击打柑皮,又冲击到里面的六堡茶,所以汤色交融了明红与淡黄,并且也会因灌水靠内或靠外的不同,茶色在深浅之间变换着,明红犹如墨汁融入水中慢慢滋润开来,清雅惬意。这样的冲泡方法冲出来的味道是三种灌水方式中最美妙的,有茶香又有柑甜。耐泡度居三者中心,如此冲泡,能更好的拉长六堡茶的冲泡次数,以使后边柑味浓郁时,六堡茶味道还持续存在。
在选择最适合的灌水方式后,边和朋友畅聊边等茶汤出味,就能够享受到味道独特的小青柑了。
文章源自 小青柑批发:http://www.jmganyuan.com/